La empanada es un plato que brilla por si solo, pero cuando la acompanas con la bebida correcta, la experiencia se eleva a otro nivel. Ya sea vino, cerveza o algo sin alcohol, hay una combinacion ideal para cada tipo de empanada.
Vino tinto: el companero clasico
El maridaje por excelencia de la empanada de carne es un buen vino tinto. Un Malbec con cuerpo medio es la opcion mas segura: tiene la intensidad justa para complementar el sabor de la carne sin opacarla. Si las empanadas son bien condimentadas, un Malbec joven con notas frutales funciona perfecto.
Para empanadas de pollo o sabores mas suaves, un Bonarda o un Cabernet Franc liviano aportan frescura sin competir con el relleno. La clave es no elegir vinos demasiado tanicos que sequen la boca entre bocado y bocado.
Vino blanco: para empanadas de queso y verdura
Las empanadas de jamon y queso, humita o verdura piden un vino blanco fresco. Un Torrontes bien frio, con su aroma floral y acidez equilibrada, es una combinacion fantastica. Tambien funciona un Chardonnay sin paso por barrica, que aporta cremosidad sin pesar.
Si te animas a algo diferente, un rosado seco es un comodin que va bien con casi cualquier gusto de empanada. Es fresco, versatil y cada vez mas popular en las mesas argentinas.
Cerveza: la opcion informal
Para una juntada casual, la cerveza es la companera ideal de las empanadas. Una lager rubia bien fria limpia el paladar entre empanada y empanada, lo que la hace perfecta para cuando hay mucha variedad de gustos en la mesa.
Si preferis cerveza artesanal, una pale ale con lupulo citrico va genial con empanadas de carne, mientras que una wheat beer o una kolsch combinan mejor con rellenos de queso y verdura. Las empanadas fritas, en particular, piden cerveza: la carbonatacion corta la grasa y refresca.
Opciones sin alcohol
No todo el mundo toma alcohol, y las opciones sin alcohol para acompanar empanadas son igual de validas. El agua con gas con un toque de limon es clasica y efectiva. Las aguas saborizadas caseras, con menta y pepino o con jengibre y limon, son una alternativa refrescante.
Las gaseosas tambien funcionan, especialmente una cola bien fria con empanadas de carne. Y para los que buscan algo mas elaborado, una limonada casera o un jugo de pomelo natural complementan muy bien los sabores mas suaves.
La regla de oro del maridaje empanadil
No hay reglas estrictas cuando se trata de empanadas y bebidas. Lo mas importante es que disfrutes la combinacion. Pero si tuvieras que seguir un principio basico, seria este: empanadas intensas con bebidas con cuerpo, empanadas suaves con bebidas frescas. Asi de simple.
Al final del dia, la mejor bebida para acompanar empanadas es la que mas te guste. Porque la empanada es un plato generoso que se lleva bien con todo.
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